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战旗tv荷官_土豆烧排骨的家常做法,大厨教你1招,排骨不干不柴又入味,收藏

新闻来源:安卓森林舞会 | 发布时间:2020-01-09 15:25:35| 作者:匿名

战旗tv荷官_土豆烧排骨的家常做法,大厨教你1招,排骨不干不柴又入味,收藏

战旗tv荷官,hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个土豆烧排骨,川味做法,排骨麻辣鲜美,土豆软糯入味,非常美味。如果大家喜欢这道菜,不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哦。

土豆烧排骨

​食材:猪排骨,土豆,大蒜,老姜,香料,大葱,小葱

​步骤:1、排骨剁成小块,土豆切 成和排骨差不多大小的滚刀块,然后加水跑起来(等下才不浑汤),老姜拍碎。

​2、开小火,下冰糖炒至焦黄,然后加少许水,做成糖色水,盛出来备用。

3、锅里加水,凉水下排骨焯水,水开之后捞去浮沫,然后捞出排骨再次用凉水冲一下血沫。

4、锅烧热,下凉油润锅,然后把多余的油倒出去(治锅),下入排骨炒至表面金黄。

​5、下姜蒜、香料,然后加一勺豆瓣酱先在锅的一边炒香,再把排骨均匀炒上色。少许高度白酒锅边淋入,倒入糖色水。

6、加水(最好用开水),水要没过排骨,放入小葱节,加入少许料酒、少许陈醋,关小火焖半小时。

7、下入土豆,加适量盐,小火焖20分钟左右。10分钟左右时看土豆是否熟了,熟了后开大火,下大葱节、青椒段,挑出香料,然后加少许味精、胡椒粉调味(盐味不够的这时也可以加一点),汁收得差不多了就出锅,装盘。

​小贴士:香料用到的有八角,桂皮,草果,花椒,干辣椒

一道麻辣味儿十足的川味土豆烧排骨就做好了,喜欢这道菜的朋友不要忘了给三德子点赞、关注、收藏、转发哟,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。

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